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COPA DE BIENVENIDA

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hoyitos_de_bacalao_sobre_pan_de_pueblo

semifrio_de_salmon_y_mascarponedecoracion_con_jamon_iberico







tartaletas_de_pisto_y_habastartaletas_de_rusatartaletas_de_salmorejo







daditos_de_queso_al_romero_dentro_de_su_corteza_2muestreo_de_jamon_ibericodelicias_de_rabo_de_toro







cucharitas_de_alcaucilescigarrillos_de_morcilladaditos_de_rape_con_beicon_caramelo_de_soja_y_sesamo







hojaldritos_de_salmon_y_taleguitas_de_mascarponehojaldritos_de_salmon_con_crema_de_queso_y_huevasbarquita_de_lomo_con_beicon_y_crema_de_roqueford







pincho_de_chipirones_con_gambasbolitas_de_queso_con_nueces_y_crujiente_de_jamonchipirones_rellenos_de_verduras_y_gambas







varitas_berenjenavariado_de_pinchos_sobre_estrellas_de_frutasvioletes







piruletas_de_langostinos_2

pinchos_de_pulpo_a_la_gallega

 



 

 





CENTROS DE MESA

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ensalada_de_asadillosemplatado_de_queso_al_romeroensalada_de_ahumados







ensalada_de_perdizlomo_de_orza_con_salmorejopastelitos_de_cangrejo_al_horno







pimientos_del_piquillo_rellenos_de_bechamel_de_mariscopate_de_perdizpate_de_pato







piruletas_de_langostinos1revuelto_de_bacalao_doradosalmon_marinado_aromatizado_con_eneldo






 







PRIMEROS PLATOS

vieira_gratinada_con_salsa_de_piquillosesparragos_blancos_con_crema_de_menta







MARISCO

marisacada_piano_con__gambas,_langostinos_y_cigalacentro_de_gambas_y_langostinos_sobre_limoncentro_de_gambas_sobre_limon







mariscada_bogavante_con_gambas_y_langostinomariscada_cocktel__con_gambas_y_langostinosmariscada_brocal_con_gambas,_langostinos







mariscada_escocesa_con_gambas,_langostinos_y_cigalamariscada_piano_con_gambas_y_langostinosmariscada_piano_con_langostinos,_gambas_y_vieira_gratinada







mariscada_tradicional_de_gambas_y_langostinos  












SORBETES

sorbete_de_limon_con_vainilla_y_guinda





 






PESCADOS



bacalao_a_la_portuguesabacalao_con_pisto_y_daditos_de_patataatun_a_la_provenzal_con_crema_de_puerros







bacalo_con_fondo_de_ajo,_almejas_y_gambasbacalo_conn_crema_de_piquillo_sobre_lecho_de_verduras_y_chip_de_puerrosbarquita_de_merluza_en_hojaldre_con_salsa_de_rape







salmon_noruega_al_cava_sobre_lecho_de_verdurascorona_de_lenguado_rellena_de_verduras_y_mariscolenguado_relleno_con_salmon,_salsa_muselina_y_cuscus_de_verduras







rodaballo








CARNES

presa_ibericalomo_con_beicon_y_piquillospluma_iberica





 

solomillo_mielsolomillo_relleno_con_salsa_de_queso_y_caramelosolomillo_a_la_pimienta_verde







medallones_de_solomillocarrillada_ibericawellington













POSTRES

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